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castellano català english français ruso ALÉRGENOS

Sushi Bar

ENTRANTES

POKE HAWAIANO

Salmón, mango, edamame con wakame y furikake

Ceviche de corvina con mango

Pescado marinado con leche de tigre, kikos, boniato y maíz

Ussuzukuri de salmón

Láminas muy finas de salmón con salsa cítrica de yuzu, quinoa y huevas de salmón marinada

Tartar de atún estrellado

Tartar de atún con huevo frito y patata paja

Mini tartar de atún en papel de arroz

Tartar de atún sobre hoja de arroz frito

TATAKI DE ATÚN CON EN WAKAME Y MISO

SASHIMI

Sashimi de salmón

Sashimi de vieira

Sashimi de toro

Sashimi de atún

Sashimi variado

Cortes finos de pescados, ventresca de atún, atún, salmón, dorada, lubina, mariscos de temporada

NIGIRIS

Nigiri de atún

Nigiri de anguila

Nigiri de toro con foie

Nigiri de salmón flambeado

Nigiri de vieira

NIGIRI DE LANGOSTINO

NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA CON TRUFA

GUNKAN DE SALMÓN CON CREMOSO DE WAKABI Y TERAYAKI

NIGIRI VEGETARIANO

MAKIS

Uramaki de Sesamo de Kimchee

Relleno de aguacate, con toping de tartar de salmón, salsa rosa de la casa y tobiko de wasabi

Uramaki de cremoso de trufa

Relleno de langostino en panko y salmón, aguacate, salsa de anguila, cremoso de trufa y furikake

Uramaki de toro

Ventresca de atún, aguacate, cebolleta y wasabi envuelto en ventresca de atún

Temaki de toro

Cono de alga, ventresca de atún con arroz y chips de tempura, salsa rosa y cebollino

URAMAKI VEGETARIANO

Esparrago con shitake aguacate y wakame

HOSOMAKI DE CANGREJO CON AGUACATE Y TOBIKO

De barra

ACEITUNAS KALAMATA

ANCHOAS

BOQUERONES

MATRIMONIO

MEJILLONES EN ESCABECHE

BERBERECHOS

GILDA

SURTIDO DE QUESOS

OSTRAS AL NATURAL

ALMENDRAS SALADAS

NAVAJAS

Sugerencias Gala

ALBÓNDIGAS MAR Y MONTAÑA

LOMO ALTO BLACK ANGUS NEBRASKA

TORTILLA ABIERTA DE ESPÁRRAGOS DE TUDELA

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A MANO POR BENJAMÍN

Tapas y platillos

CROQUETA DE FRICANDÓ

TORTILLA ABIERTA CON LANGOSTINOS

PAN DE CRISTAL CON TOMATE

TORTILLA DE PATATAS HECHA AL MOMENTO

ENSALADILLA RUSA DE CARMINA

BABA GANOUSH

MERLUZA REBOZADA CON SALSA TÁRTARA

PARMENTIER DE RABO DE TORO

FINGERS DE POLLO AL CAFÉ DE PARÍS

BERENJENA A LA PARMIGIANA

TARTAR DE VACA VIEJA Y PATATA PAJA

MOLLEJAS FRITAS CON GUACAMOLE

TARTAR DE TRUCHA ROJA DEL PIRINEO

Nuestros Fríos

STRACCIATELLA CON PAMPLINAS Y TOMATE CHERRY

ENSALADA VERDE PURA

ENSALADA DE TOMATE CON BONITO Y CEBOLLA ROJA

CARPACCIO DE TERNERA CON TRIGUEROS Y PARMESANO

Pastas

SPAGHETTI CON BOGAVANTE

CANELÓN DE "ROSTIT DE FESTA MAJOR"

PENNE CON TRUFA

FALSO RISOtTO DE ESPARRAGOs CON PARMESANO

LASAÑA DE ALCACHOFAS

De la Tierra

SOLOMILLO ROSSINI

“ORECCHIA DI ELEFANTE” COSTILLA DE TERNERA LECHAL

ENTRECOT DE TERNERA AL CAFÉ DE PARÍS CON FRITAS

ESPALDA DE CORDERO AL OPORTO

PLUMA IBÉRICA A LA PARRILLA CON GRATIN DE PATATA

PICANTÓN AL HORNO CON COGOLLOS

CHULETÓN DE VACA VIEJA

HAMBURGUESA DE WAGYU CON PATATAS FRITAS

Del Mar

LUBINA A LA PLANCHA CON VERDURITAS

LENGUADO A LA PARRILLA CON MANTEQULLA NEGRA

BLACK COD ESTILO NOBU

BLUEFIN A LA PLANCHA

Postres

COOKIE GIGANTE CON TOPPINGS

TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO

LEMON PIE

FONDANT DE CHOCOLATE

NUESTRA SACHER

PARFAIT DE FRUTA DE PASIÓN Y MANDARINA

SABLE BRETÓN DE VAINILLA Y PERA

TARTA DE QUESO

HELADOS VARIADOS

PETIT FOURS

FRUTA

Vinos a copas

Espumosos

ORIOL ROSELL

JUVE I CAMPS BLANC DE NOIRS

LAURENT PERRIER LA CUVEE

G.H. MUMM CHAMPAGNE BRUT

Blancos

ISABELLA’S (VERDEJO)

EL VIGIA (VERDEJO)

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020(PINOT NOIR)

Tintos

ULTREIA SAINT JACQUES

EL VEINAT (GARNACHA NEGRA)

FINCA RESALSO EMILIO MORO (TINTO FINO )

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

BANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

FINCA SAN MARTIN (TEMPRANILLO)

Generosos

ALVEAR OLOROSO ASUNCIÓN

EL MAESTRO SIERRA FINO

PEDRO XIMENEZ PX ALVEAR 1927

FINO ALVEAR 37,5 CL

LA RIVA MANZANILLA FINA MIRAFLORES BAJA

QUINTA DO CRASTO LBV 2015

CHATEAU MAURAS 50CL

Vinos blancos

Catalunya

IDOIA BLANC

Emporda

CALA MARQUESA 8GARNATXA

Conca De Barbera

MILMANDA (CHARDONNAY)

Penedés

GREGAL D’ESPIELLS

FINCA VILADELLOPS (XARELO)

ANIMA MUNDI (XAREL·LO)

AT ROCA CANTALLOPS XAREL·LO

FRANSOLA (SAUVIGNON BLANC)

Montsant

ACUSTIC (GARNACHA BLANCA Y ROJA, PANSAL, MACABEO)

Priorat

CLOS FARENA (GARNACHA BLANCA)

TERROIR EL LIMIT PEDRA DE GUIX (GARNACHA BLANCA)

Terra Alta

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

AUCALÀ(GARNACHA BLANCA)

Rioja

AZPILICUETA

ABEL MENDOZA TORRONTÉS

ALLENDE (VIURA)

Rueda

EL VIGIA (VERDEJO)

MARQUES DE RISCA LIMOUSIN (VERDEJO)

AFORTUNADO (VERDEJO) MAGNUM

Castilla y León

BELONDRADE QUINTA APOLONIA (VERDEJO)

Rias Baixas

ATALIER (ALBARIÑO)

FEFIÑARES (ALBARIÑO)

ATALIER (ALBARIÑO) MAGNUM

Valdeorras

VALDESIL (GODELLO SOBRE LIAS)

Bierzo

GODELLO FERMENTADO BARRICA (DOMINIO TARES)

Somontano

SOMMOS COLECCIÓN GEWUSTRAMINER

Getariako

REZABAL TXAKOLI

Borgoña

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN (CHARDONNAY)

BOUCHARD CHASASAGNE-MONTRACHET 2017 (CHARDONAY)

SAUTERNES

CHATEAU MAURAS 50CL

Chablis

BILLAUD-SIMON CHABILIS TETE D'OR 2018 (DHARDONAY)

DOMAINE NATHALIE ET GOLLES FEVRE 1ER CRU FOURCHA UME 2019 (CHARDONNAY)

Loira

DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC 2020 (SAUVIGNON BLANC)

Alemania

KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER RIESLING KABINETT TROCKEN

LEITZ RÜDESHEIMER RIESLING TROCKEN

GORG MOSBACHER RIESLING TROCKEN

Vinos rosados

Montsant

ACÚSTIC (CARINYENA, GARNACHA GRIS I NEGRA)

Conca de Barbera

CARA NORD (TREPAT)

Rioja

SIERRA CANTABRIA XF (VIURA, GARNACHA ,MATURANA, SAUVIGNON BLANC, TEMPRANILLO BLANCO Y TINTO)

Cigales

TRASLANZAS (TEMPRANILLO ,ALBILLO)

Provence

MIRAVAL (SYRAH, GARNACHA N)

Espumosos

Penedes

AT ROCA BRUT RESERVA

ORIOL ROSELL

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE

CAMI DELS XOPS ANCESTRAL 2020

AIRE BRUT NATURE DE L’ORIGAN

TORELLO PALID BRUT ROSE

JUVE & CAMPS PINORD NOIR

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE 2015

AT ROCA PEDREGAR BRUT NATURE

AT ROCA ROSAT RESERVA

TORELLÓ 225 BRUT NATURE

LEOPARDI BRUT NATURE

GRAMONA ARGENT ROSE

GRAMONA III LUSTROS 2013

RECAREDO RESERVA PARTICULAR

Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT

ROGER COULON BRUT RESERVE DE L’ HOMMEE

G.H.MUMM CHAMPAGNE BRUT

DRAPPIER CHARLES DE GAULLE

POL ROGER BRUT RESERVE

DELAMOTTE MILESSIME BLANC DE BLANCS

BILLECART-SALMON BRUT ROSE

LAURENT PERRIER ROSE

LAUREANT PERRIER GRANT SIECLE

BOLLINGER RD 2007

DOM PERIGNON

SALON BLANC DE BLANCS 2012

Vinos tintos

D.O. Catalunya

EQUILIBRISTA 2015

Emporda

MARTI FABRA VINYAS VELLAS (CARINYENA, GARNATXA)

Conca de Barbera

JOSEP FORESTE, TREPAT

Montsant

VEINAT (GARNATXA)

BLANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

MINERAL (CARINYENA, GARNATXA)

VEINAT (GARNATXA) MAGNUM

SENAT DEL MONTSANT

COSTERS DE CORNULLEDA 2018 (GARNATXA ,CARINYENA)

FURVUS (GARNATCA, MERLOT)

TERROIR SENSE FRONTERES VERTEBRA (GARNATXA NEGRA)

Penedes

PAS CORTEI 2017 (CABERNET SAUVIGNON ,CARINYENA,MERLOT)

JEAN LEON LE HAVRE RVA. 2016 (CABERNET SAUVIGNON)

MAS LA PLANA(CABERNET SAUVIGNON)

Pla del Bages

ABADAL 3.9 (CABERNET SAUVIGNON)

Priorat

LES COUSINS L’INCONCIENT 2019 (CARINYENA, MERLOT, CABERNET, GARNATXA, SYRAH)

RITME (CARINYENA, GARNATXA N, GARNATXA PELUDA)

SECRET DEL PRIORAT FAMILIA TORRES

LES CRESTAS DE MAS DOIX N 2019 (CABERNET, GARNATXA,SYRAH)

LES TERRASSES ALVARO PALACIOS (GARNATXA, CARINYENA)

L’ARBOSSAR(CARINYENA)

CLOS DOFI 2017 (GARNATXA ,SANSO)

Familia Roda

SELA

CORIMBO

RODA 2016

CORIMBO I

RODA I 2016

CIRSION 2018

Rioja

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

IZADI CRIANZA (TEMPRANILLO)

FINCA SAN MARTIN (TEM

RAMON BILBAO 2018 (TEMPRANILLO)

LA MONTESA (GARNACHA)

MARQUES DE MURRIETA RESERVA (TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO, GARNACHA)

MARTELO (TEMPRANILLO)

PANCRUDO (GARNACHA)

PRADO ENEA (TEMPRANILLO)

RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA(TEMPRANILLO)

SAN VICENTE (TEMPRANILLO)

ARTADI VIÑA EL PISON 2017 (TEMPRANILLO)

Ribera del Duero

PRUNO (TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON)

CARMELO RODERO (TINTA PAÍS)

PAGO DE LOS CAPELLANES (TEMPRANILLO)

TARSUS

PSI (GARNACHA,TINTO FINO)

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL (TEMPRANILLO)

AUSÀS INTERPRETACIÓN

VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑOS RESERVA (CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, TINTO FINO

VEGA SICILIA UNICO 2010 (TEMPRANILLO, CAVERNET SAUVIGNON)

Extremadura

HABLA Nº20 (SYRAH)

Toro

ALMIREZ (TINTA DE TORO)

Bierzo

ULTREIA SANT JACQUES (MENCIA)

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS, PÉTALOS (MENCIA)

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS (MENCIA)

Jumilla

CLIO (MONASTRELL,CABERNET SAUVIGNON)

Navarra

NATURALEZA SALVAJE 2019 (GARNACHA NEGRA)

Ribera Sacra

ALGUEIRA PATRIMONIO

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO

Côte de Rhône

CHATEAU BEAUCASTEL COUDOULET

DOMAINE DE VILLENEUVE LA GRIFFE 2020

CHATEAUNEUF DU PAPE 2017

Borgoña

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020 (PINOT NOIR)

JOSEPH DROUHIN LAFORÊT BOURGOGNE PINOT NOIR

ANTONIN GOYON (PINOT NOIR)

DOMAINE HENRI MAGNIEN GEBREY-CHAMBERTAIN (PINOT NOIR)

Burdeos

CHATEAU CAP DE FAUGÈRES 2018 (CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2013 (MERLOT)

PETIT CHEVAL

Jura

DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIELLES VIGNES 2018

Chinon

DOMAINE DE PALLUS, LES PENSÉES DE PALLUS (CABERNET FRANC)

Cocktails

Enigma del deseo

GREY GOOSE, CHERRY TOMATO, SIMPLE SYRUP, ZUMO DE LIMON, VINAGRE BALSAMICO BLANCO

Figueras

GREY GOOSE, APEROL, JARABE CHOCO BL., CLARA HUEVO, PURE DE LA FRUTA DE LA PASIÓN

Dalí

HAVANA MAESTRO, JARABE DE AZUCAR, ZUMO DE LIMA, MENTA FRESCA, CAVA

Gala

MALFY ORIGINAL, ST. GERMAIN, SHRUB FRAMBUESAS, ZUMO DE LIMON, CLARA HUEVO, CAVA

Loco y Loco

ELYX INF CITRONELLA, PURE DE MANDARINA, HIDROMIEL, ZUMO DE LIMA, CERVEZA DE GINGER

Leda

PATRON SILVER, PETRONI BLANCO, ZUMO DE LIMA, OLEO SACHARUM, TABASCO

Zoltar

BOMBAY SAPPHIRE, SAKE CHOYA, UMESHU CHOYA, JARABE DE JASMIN, ZUMO DE LIMON, CLARA HUEVO, ALBAHACA FRESCA

Persistencia

PISCO, LUXARDO, JARABE DE ORGEAT, ZUMO DE LIMA, ZUMO DE POMELO, CLARA DE HUEVO, TABASCO

Secreto a voz

DON PAPA BAROKO, PATRON CAFÉ, JARABE SALADO DE COCO, CAFÉ ESPRESSO

New Fashioned

CHIVAS MIZUNARA, PICAFLOR MEZCAL, SHRUB DE MELOCOTON, NARANJA BITTER

Sushi Bar

ENTRANTS

POKE HAWAIANO

Salmó, mango, edamame amb wakame i furikake

CEVICHE DE CORBINA AMB MANGO

Peix marinat amb llet de tigre, kikos, moniato i blat de moro

USSUZUKURI DE SALMÓ

Lamines molt fines de salmó amb salsa cítrica de yuzu, quinoa i freses de salmó marinada

TÀRTAR DE TONYINA ESTRELLADA

Tàrtar de tonyina amb ou ferrat i patata palla

Mini tàrtar de tonyina en paper d'arròs

Mini tàrtar de tonyina sobre paper d'arròs fregit

TATAKI DE ATÚN AMB EN WAKAME Y MISO

SASHIMI

Sashimi de salmó

Sashimi de vieira

Sashimi de toro

Sashimi de tonyina

SASHIMI VARIAT

Talls prims de peixos ventresca de tonyina, tonyina, salmó, daurada, llobarro, marisc de temporada

NIGIRIS

NIGIRI DE TONYINA

NIGIRI D'ANGUILLA

NIGIRI DE TORO AMB FOIE

NIGIRI DE SALMÓ FLAMBEJAT

NIGIRI DE VIEIRA

NIGIRI DE LLAGOSTÍ

NIGIRI DE PEIX DE MANTEGA AMB TÒFONA

NIGIRI VEGETARIÀ

GUNKAN DE SALMÓ AMB CREMÓS DE WAKABI I TERIYAKI

MAKIS

URAMAKI DE SÈSAM DE KIMCHEE

Farciment d'alvocat, amb topping de tàrtar de salmó, salsa rosa de la casa i tobiko de wasabi

URAMAKI DE CREMÓS DE TÒFONA

Farciment de llagostí en panko i salmó, alvocat, salsa d'anguila, cremós de tòfona i furikake

URAMAKI DE TORO

Alvocat, ceba tendra i wasabi embolicat en ventresca de tonyina

TEMAKI DE TORO

Con d'alga, ventresca de tonyina amb arròs i xips de tempura, salsa rosa i cebollí

URAMAKI VEGETARIÀ

Esparrago amb shitake alvocat i wakame

HOSOMAKI DE CRANC AMB AGUACATE I TOBIKO

De barra

OLIVES KALAMATA

ANXOVES

SEITONS

MATRIMONI

MUSCLOS A ESCABETX

ESCOPINYES

GILDA

ASSORTIMENT DE FORMATGES

OSTRES Al NATURAL

AMETLLES SALADES

NAVALLES

Suggeriments Gala

MANDONGUILLES MAR I MUNTANYA

LLOM ALT BLACK ANGUS NEBRASKA

TRUITA OBERTA D'ESPÀRRECS DE TUDELA

PERNIL IBÈRIC TALLAT A MÀ PER BENJAMÍN

Tapes i platerets

CROQUETA DE FRICANDÓ

TRUITA OBERTA AMB LLAGOSTINS

PÀ DE VIDRE AMB TOMÀQUET

TRUITA DE PATATES FETA AL MOMENT

ENSALADILLA RUSSA DE LA CARMINA

BABA GANOUSH

LLUÇ ARREBOSSAT AMB SALSA TÀRTARA

PARMENTIER DE CUA DE BOU

FINGUERS DE POLLASTRE AL CAFÈ DE PARÍS

ALBERGÍNIA A LA "PARMIGIANA"

TÀRTAR DE VACA VELLA I PATATA PALLA

PEDRERS FREGIDES AMB GUACAMOLE

TÀRTAR DE TRUITA VERMELLA DEL PIRINENC

Els nostres Freds

"STRACCIATELLA" AMB FALÒRNIES I TOMACA CHERRY

AMANIDA VERDA PURA

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB BONIC I CEBA VERMELLA

CARPACCIO DE VEDELLA AMB TANCADORS I PARMESÀ

Pastes

SPAGHETTI AMB LLAMÀNTOLS

CANELÓ DE ROSTIT DE FESTA MAJOR

PENNE AMB TÒFONA

FALS "RISOTTO" D'ESPÀRRECS AMB PARMESÀ

LASANYA DE CARXOFES

De la Terra

FILET ROSSINI

"ORECCHIA DI ELEFANTE" COSTELLA DE VEDELLA LLETAL

ENTRECOT DE VEDELLA AL CAFÈ DE PARÍS AMB FREGIDES

ESPATLLA DE XAI A L'PORTO

PLOMA IBERICA A LA GRAELLA AMB GRATÍ DE PATATA

PICANTÓ AL FORN AMB CABDELLS

"CHULETÓN" DE VACA VELLA

HAMBURGUESA DE WAGYU AMB PATATES FREGIDES

Del Mar

LLOBARRO A LA PLANXA AMB VERDURETES

BLACK COD ESTIL NOBU

LLENGUADO A LA GRAELLA AMB MANTEGA NEGRA

BLUEFIN A LA PLANXA

Postres

COOKIE GEGANT AMB TOPPINGS

PASTÍS FI DE POMA AMB GELAT

LEMON PIE

FONDANT DE XOCOLATA

NOSTRA SACHER

PARFAIT DE FRUITA DE PASSIÓ I MANDARINA

SABLÉ BRETON DE VAINILLA I PERA

PASTÍS DE FORMATGE

GELATS VARIATS

PETIT FOURS

FRUITA DEL TEMPS

Vins a copes

Escumosos

ORIOL ROSELL

JUVE I CAMPS BLANC DE NOIRS

LAURENT PERRIER LA CUVEE

G.H. MUMM CHAMPAGNE BRUT

Blancs

ISABELLA’S (VERDEJO)

EL VIGIA (VERDEJO)

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020(PINOT NOIR)

Negres

ULTREIA SAINT JACQUES

EL VEINAT (GARNACHA NEGRA)

FINCA RESALSO EMILIO MORO (TINTO FINO )

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

BANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

FINCA SAN MARTIN (TEMPRANILLO)

Generosos

ALVEAR OLOROSO ASUNCIÓN

EL MAESTRO SIERRA FINO

PEDRO XIMENEZ PX ALVEAR 1927

FINO ALVEAR 37,5 CL

LA RIVA MANZANILLA FINA MIRAFLORES BAJA

QUINTA DO CRASTO LBV 2015

CHATEAU MAURAS 50CL

Vins blancs

Catalunya

IDOIA BLANC

Empordà

CALA MARQUESA 8GARNATXA

Conca De Barberà

MILMANDA (CHARDONNAY)

Penedés

GREGAL D’ESPIELLS

FINCA VILADELLOPS (XARELO)

ANIMA MUNDI (XAREL·LO)

AT ROCA CANTALLOPS XAREL·LO

FRANSOLA (SAUVIGNON BLANC)

Montsant

ACUSTIC (GARNACHA BLANCA Y ROJA, PANSAL, MACABEO)

Priorat

CLOS FARENA (GARNACHA BLANCA)

TERROIR EL LIMIT PEDRA DE GUIX (GARNACHA BLANCA)

Terra Alta

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

AUCALÀ(GARNACHA BLANCA)

Rioja

AZPILICUETA

ABEL MENDOZA TORRONTÉS

ALLENDE (VIURA)

Rueda

EL VIGIA (VERDEJO)

MARQUES DE RISCA LIMOUSIN (VERDEJO)

AFORTUNADO (VERDEJO) MAGNUM

Castilla y León

BELONDRADE QUINTA APOLONIA (VERDEJO)

Rias Baixas

ATALIER (ALBARIÑO)

FEFIÑARES (ALBARIÑO)

ATALIER (ALBARIÑO) MAGNUM

Valdeorras

VALDESIL (GODELLO SOBRE LIAS)

Bierzo

GODELLO FERMENTADO BARRICA (DOMINIO TARES)

Somontano

SOMMOS COLECCIÓN GEWUSTRAMINER

Getariako

REZABAL TXAKOLI

Borgonya

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN (CHARDONNAY)

BOUCHARD CHASASAGNE-MONTRACHET 2017 (CHARDONAY)

SAUTERNES

CHATEAU MAURAS 50CL

Chablis

BILLAUD-SIMON CHABILIS TETE D'OR 2018 (DHARDONAY)

DOMAINE NATHALIE ET GOLLES FEVRE 1ER CRU FOURCHA UME 2019 (CHARDONNAY)

Loira

DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC 2020 (SAUVIGNON BLANC)

Alemania

KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER RIESLING KABINETT TROCKEN

LEITZ RÜDESHEIMER RIESLING TROCKEN

GORG MOSBACHER RIESLING TROCKEN

Vins rosats

Montsant

ACÚSTIC (CARINYENA, GARNACHA GRIS I NEGRA)

Conca de Barbera

CARA NORD (TREPAT)

Rioja

SIERRA CANTABRIA XF (VIURA, GARNACHA ,MATURANA, SAUVIGNON BLANC, TEMPRANILLO BLANCO Y TINTO)

Cigales

TRASLANZAS (TEMPRANILLO ,ALBILLO)

Provence

MIRAVAL (SYRAH, GARNACHA N)

Escumosos

Penedes

AT ROCA BRUT RESERVA

ORIOL ROSELL

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE

CAMI DELS XOPS ANCESTRAL 2020

AIRE BRUT NATURE DE L’ORIGAN

TORELLO PALID BRUT ROSE

JUVE & CAMPS PINORD NOIR

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE 2015

AT ROCA PEDREGAR BRUT NATURE

AT ROCA ROSAT RESERVA

TORELLÓ 225 BRUT NATURE

LEOPARDI BRUT NATURE

GRAMONA ARGENT ROSE

GRAMONA III LUSTROS 2013

RECAREDO RESERVA PARTICULAR

Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT

ROGER COULON BRUT RESERVE DE L’ HOMMEE

G.H.MUMM CHAMPAGNE BRUT

DRAPPIER CHARLES DE GAULLE

POL ROGER BRUT RESERVE

DELAMOTTE MILESSIME BLANC DE BLANCS

BILLECART-SALMON BRUT ROSE

LAURENT PERRIER ROSE

LAUREANT PERRIER GRANT SIECLE

BOLLINGER RD 2007

DOM PERIGNON

SALON BLANC DE BLANCS 2012

Vins negres

D.O. Catalunya

EQUILIBRISTA 2015

Empordà

MARTI FABRA VINYAS VELLAS (CARINYENA, GARNATXA)

Conca de Barberà

JOSEP FORESTE, TREPAT

Montsant

VEINAT (GARNATXA)

BLANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

MINERAL (CARINYENA, GARNATXA)

VEINAT (GARNATXA) MAGNUM

SENAT DEL MONTSANT

COSTERS DE CORNULLEDA 2018 (GARNATXA ,CARINYENA)

FURVUS (GARNATCA, MERLOT)

TERROIR SENSE FRONTERES VERTEBRA (GARNATXA NEGRA)

Penedes

PAS CORTEI 2017 (CABERNET SAUVIGNON ,CARINYENA,MERLOT)

JEAN LEON LE HAVRE RVA. 2016 (CABERNET SAUVIGNON)

MAS LA PLANA(CABERNET SAUVIGNON)

Plà del Bages

ABADAL 3.9 (CABERNET SAUVIGNON)

Priorat

LES COUSINS L’INCONCIENT 2019 (CARINYENA, MERLOT, CABERNET, GARNATXA, SYRAH)

RITME (CARINYENA, GARNATXA N, GARNATXA PELUDA)

SECRET DEL PRIORAT FAMILIA TORRES

LES CRESTAS DE MAS DOIX N 2019 (CABERNET, GARNATXA,SYRAH)

LES TERRASSES ALVARO PALACIOS (GARNATXA, CARINYENA)

L’ARBOSSAR(CARINYENA)

CLOS DOFI 2017 (GARNATXA ,SANSO)

Familia Roda

SELA

CORIMBO

RODA 2016

CORIMBO I

RODA I 2016

CIRSION 2018

Rioja

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

IZADI CRIANZA (TEMPRANILLO)

FINCA SAN MARTIN (TEM

RAMON BILBAO 2018 (TEMPRANILLO)

LA MONTESA (GARNACHA)

MARQUES DE MURRIETA RESERVA (TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO, GARNACHA)

MARTELO (TEMPRANILLO)

PANCRUDO (GARNACHA)

PRADO ENEA (TEMPRANILLO)

RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA(TEMPRANILLO)

SAN VICENTE (TEMPRANILLO)

ARTADI VIÑA EL PISON 2017 (TEMPRANILLO)

Ribera del Duero

PRUNO (TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON)

CARMELO RODERO (TINTA PAÍS)

PAGO DE LOS CAPELLANES (TEMPRANILLO)

TARSUS

PSI (GARNACHA,TINTO FINO)

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL (TEMPRANILLO)

AUSÀS INTERPRETACIÓN

VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑOS RESERVA (CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, TINTO FINO

VEGA SICILIA UNICO 2010 (TEMPRANILLO, CAVERNET SAUVIGNON)

Extremadura

HABLA Nº20 (SYRAH)

Toro

ALMIREZ (TINTA DE TORO)

Bierzo

ULTREIA SANT JACQUES (MENCIA)

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS, PÉTALOS (MENCIA)

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS (MENCIA)

Jumilla

CLIO (MONASTRELL,CABERNET SAUVIGNON)

Navarra

NATURALEZA SALVAJE 2019 (GARNACHA NEGRA)

Ribera Sacra

ALGUEIRA PATRIMONIO

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO

Côte de Rhône

CHATEAU BEAUCASTEL COUDOULET

DOMAINE DE VILLENEUVE LA GRIFFE 2020

CHATEAUNEUF DU PAPE 2017

Borgonya

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020 (PINOT NOIR)

JOSEPH DROUHIN LAFORÊT BOURGOGNE PINOT NOIR

ANTONIN GOYON (PINOT NOIR)

DOMAINE HENRI MAGNIEN GEBREY-CHAMBERTAIN (PINOT NOIR)

Burdeos

CHATEAU CAP DE FAUGÈRES 2018 (CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2013 (MERLOT)

PETIT CHEVAL

Jura

DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIELLES VIGNES 2018

Chinon

DOMAINE DE PALLUS, LES PENSÉES DE PALLUS (CABERNET FRANC)

Cocktails

Enigma del deseo

GREY GOOSE, TOMAQUET CHERRY, SIMPLE SYRUP, SUC DE LLIMONA, VINAGRE BALSÀMIC BLANC

Figueras

GREY GOOSE, APEROL, XAROP XOC BL., CLARA D'OU, PURE DE LA FRUITA DE LA PASSIÓ

Dalí

HAVANA MESTRE, XAROP DE SUCRE, SUC DE LLIMA, MENTA FRESCA, CAVA

Gala

MALFY ORIGINAL, ST. GERMAIN, SHRUB GRANDES, SUC DE LLIMONA, CLARA D'OU, CAVA

"Loco y Loco"

ELYX INF CITRONELLA, PURE DE MANDARINA, HIDROMEL, SUC DE LLIMA, CERVESA DE GINGER

Leda

PATRO SILVER, PETRONI BLANC, SUC DE LLIMA, OLEU SACHARUM, TABASCO

Zoltar

BOMBAY SAPPHIRE, SAKE CHOYA, UMESHU CHOYA, XAROP DE JASMIN, SUC DE LLIMONA, CLARA D'OU, ALBAHACA FRESCA

Persistència

PISCO, LUXARDO, XAROP D'ORGEAT, SUC DE LLIMA, SUC DE POMELO, CLARA D'OU, TABASCO

Secret a veu

SENYOR PAPA BAROKO, PATRO CAFÈ, XAROP SALAT DE COCO, CAFÈ ESPRESSO

New Fashioned

CHIVES MISUNÀS, PICAFLOR MEZCAL, SHRUB DE PRÉSSEC, TARONJA BITTER

Sushi Bar

STARTERS

HAWAIIAN POKE

Salmon, mango, edamame with wakame and furikake

CEVICHE CORVINA WITH HANDLE

Fish marinated with milk tiger, crispy corn, sweet potato and corn

USSUZUKURI SALMON

Very thin slices of salmon, with citrus yuzu sauce, quinoa and marinated salmon roe

TUNA TARTARE / Starry Tuna tartare

Tuna tartare with fried egg and potato Straw

MINI TUNA TARTARE ON RICE PAPER

Tuna tartare on fried rice leaf

TUNA TATAKI WITH WAKAME AND MISO

SASHIMI

Salmon sashimi

SCALLOP SASHIMI

Toro fish sashimi

Tuna sashimi

ASSORTED SASHIMI

Fine cuts of fish, tuna belly, tuna, salmon, sea bream, sea bass and seafood seasonal

NIGIRIS

TUNA NIGIRI

EEL NIGIRI

NIGRINI DE TORO FISH WITH FOIE

SALMON NIGIRI FLAMBE

SCALLOP NIGIRI

SHRIMP NIGIRI

BUTTER FISH NIGIRI WITH TRUFFLE

VEGETARIAN NIGIRI

SALMON GUNKAN WITH CREAMY WAKABI AND TERIYAKI

MAKIS

SESAMO URAMAKI OF KIMCHE

Avocado filling, with topping,salmon tartare, Pink homemade sauce and tobiko from wasabi

CREAMY URAMAKI OF TRUFFLE

Shrimp stuffing in panko and salmon, avocado, anguilla sauce, creamy truffle and furikake

TORO FISH URAMAKI

Avocado, chives and wasabi wrapped in tuna belly

TORO FISH TEMAKI

Seaweed cone, tuna belly with rice and tempura chips, pink sauce and chives

VEGETARIAN URAMAKI

CRAB HOSOMAKI WITH AVOCADO AND TOBIKO

Light Bites

KALAMATA OLIVES

ANCHOVIES

BOQUERONES/ ANCHOVIES BOQUERONES

ANCHOVIES MARRIAGE

PICKLED MUSSELS

COCKLES

GILDA

CHEESES TABLE

NATURAL OYSTERS

SALTED ALMONDS

RAZOR CLAMS

Gala Suggestions

SEA AND MOUNTAIN MEATBALLS

HIGH LOIN BLACK ANGUS NEBRASKA

OPEN ASPARAGUS FROM TUDELA OMELETTE

IBERIAN HAM SLICED BY HAND PER BENJAMIN

Dishes to Share

CROQUETTE OF "FRICANDÓ"

GLASS BREAD WITH TOMATO

OPEN OMELETTE WITH PRAWNS

RUSSIAN CARMINA SALAD

POTATO OMELETTE MADE AT THE MOMENT

BREADED HAKE WITH TARTAR SAUCE

BABA GANOUSH

CHICKEN FINGERS WITH PARIS COFFEE

BULL'S TAIL PARMENTIER

OLD BEEF AND STRAW POTATO TARTAR

AUBERGINE PARMIGIANA

FRIED SWEETBREADS WITH GUACAMOLE

RED TROUT TARTAR FROM THE PYRENEES

Fresh Starters

STRACCIATELLA WITH CHICKWEED AND CHERRY TOMATOES

PURE GREEN SALAD

TOMATO SALAD WITH TUNA AND RED ONION

VEAL CARPACCIO WITH TRIGUEROS AND PARMESAN

Pastas

SPAGHETTI WITH LOBSTER

FESTA MAJOR ROSTIT CANNELLONI

PENNE WITH TRUFFLE

FAKE ASPARAGUS RISSOTO WITH PARMESAN

ARTICHOKES LASAGNA

Our meat dishes

ROSSINI SIRLOIN

ORECCHIA DI ELEFANTE, DAIRY VEAL RIB

VEAL ENTRECOTTE PARIS COFFEE WITH FRIES

LAMB BACK WITH PORT

GRILLED IBERIAN FEATHER WITH POTATO GRATIN

BAKED PICANTON WITH BUDS

OLD COW STEAK

WAGYU BURGER WITH FRENCH FRIES

From the Sea

GRILLED SEA BASS WITH VEGETABLES

BLACK COD NOBU STYLE

GRILLED SOLE WITH BLACK BUTTER

GRILLED BLUEFINN STEAK

Desserts

GIANT COOKIE WITH TOPPINGS

FINE APPLE CAKE WITH ICE CREAM

LEMON PIE

CHOCOLATE FONDANT

OUR SACHER

PASSION FRUIT PARFAIT AND TANGERINE

VANILLA AND PEAR BRETON SABER

CHEESECAKE

VARIED ICE CREAM

PETIT FOURS

SEASON'S FRUIT

Wines by the glass

Sparkling

ORIOL ROSELL

JUVE I CAMPS BLANC DE NOIRS

LAURENT PERRIER LA CUVEE

G.H. MUMM CHAMPAGNE BRUT

White wines

ISABELLA’S (VERDEJO)

EL VIGIA (VERDEJO)

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020(PINOT NOIR)

Red wines

ULTREIA SAINT JACQUES

EL VEINAT (GARNACHA NEGRA)

FINCA RESALSO EMILIO MORO (TINTO FINO )

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

BANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

FINCA SAN MARTIN (TEMPRANILLO)

Generous Wines

ALVEAR OLOROSO ASUNCIÓN

EL MAESTRO SIERRA FINO

PEDRO XIMENEZ PX ALVEAR 1927

FINO ALVEAR 37,5 CL

LA RIVA MANZANILLA FINA MIRAFLORES BAJA

QUINTA DO CRASTO LBV 2015

CHATEAU MAURAS 50CL

White wines

Catalunya

IDOIA BLANC

Emporda

CALA MARQUESA 8GARNATXA

Conca De Barbera

MILMANDA (CHARDONNAY)

Penedes

GREGAL D’ESPIELLS

FINCA VILADELLOPS (XARELO)

ANIMA MUNDI (XAREL·LO)

AT ROCA CANTALLOPS XAREL·LO

FRANSOLA (SAUVIGNON BLANC)

Montsant

ACUSTIC (GARNACHA BLANCA Y ROJA, PANSAL, MACABEO)

Priorat

CLOS FARENA (GARNACHA BLANCA)

TERROIR EL LIMIT PEDRA DE GUIX (GARNACHA BLANCA)

Terra Alta

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

AUCALÀ(GARNACHA BLANCA)

Rioja

AZPILICUETA

ABEL MENDOZA TORRONTÉS

ALLENDE (VIURA)

Rueda

EL VIGIA (VERDEJO)

MARQUES DE RISCA LIMOUSIN (VERDEJO)

AFORTUNADO (VERDEJO) MAGNUM

Castilla y León

BELONDRADE QUINTA APOLONIA (VERDEJO)

Rias Baixas

ATALIER (ALBARIÑO)

FEFIÑARES (ALBARIÑO)

ATALIER (ALBARIÑO) MAGNUM

Valdeorras

VALDESIL (GODELLO SOBRE LIAS)

Bierzo

GODELLO FERMENTADO BARRICA (DOMINIO TARES)

Somontano

SOMMOS COLECCIÓN GEWUSTRAMINER

Getariako

REZABAL TXAKOLI

Borgoña

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN (CHARDONNAY)

BOUCHARD CHASASAGNE-MONTRACHET 2017 (CHARDONAY)

SAUTERNES

CHATEAU MAURAS 50CL

Chablis

BILLAUD-SIMON CHABILIS TETE D'OR 2018 (DHARDONAY)

DOMAINE NATHALIE ET GOLLES FEVRE 1ER CRU FOURCHA UME 2019 (CHARDONNAY)

Loira

DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC 2020 (SAUVIGNON BLANC)

Alemania

KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER RIESLING KABINETT TROCKEN

LEITZ RÜDESHEIMER RIESLING TROCKEN

GORG MOSBACHER RIESLING TROCKEN

Rosé wines

Montsant

ACÚSTIC (CARINYENA, GARNACHA GRIS I NEGRA)

Conca de Barbera

CARA NORD (TREPAT)

Rioja

SIERRA CANTABRIA XF (VIURA, GARNACHA ,MATURANA, SAUVIGNON BLANC, TEMPRANILLO BLANCO Y TINTO)

Cigales

TRASLANZAS (TEMPRANILLO ,ALBILLO)

Provence

MIRAVAL (SYRAH, GARNACHA N)

Sparkling

Penedes

AT ROCA BRUT RESERVA

ORIOL ROSELL

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE

CAMI DELS XOPS ANCESTRAL 2020

AIRE BRUT NATURE DE L’ORIGAN

TORELLO PALID BRUT ROSE

JUVE & CAMPS PINORD NOIR

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE 2015

AT ROCA PEDREGAR BRUT NATURE

AT ROCA ROSAT RESERVA

TORELLÓ 225 BRUT NATURE

LEOPARDI BRUT NATURE

GRAMONA ARGENT ROSE

GRAMONA III LUSTROS 2013

RECAREDO RESERVA PARTICULAR

Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT

ROGER COULON BRUT RESERVE DE L’ HOMMEE

G.H.MUMM CHAMPAGNE BRUT

DRAPPIER CHARLES DE GAULLE

POL ROGER BRUT RESERVE

DELAMOTTE MILESSIME BLANC DE BLANCS

BILLECART-SALMON BRUT ROSE

LAURENT PERRIER ROSE

LAUREANT PERRIER GRANT SIECLE

BOLLINGER RD 2007

DOM PERIGNON

SALON BLANC DE BLANCS 2012

Red wines

D.O. Catalunya

EQUILIBRISTA 2015

Emporda

MARTI FABRA VINYAS VELLAS (CARINYENA, GARNATXA)

Conca de Barbera

JOSEP FORESTE, TREPAT

Montsant

VEINAT (GARNATXA)

BLANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

MINERAL (CARINYENA, GARNATXA)

VEINAT (GARNATXA) MAGNUM

SENAT DEL MONTSANT

COSTERS DE CORNULLEDA 2018 (GARNATXA ,CARINYENA)

FURVUS (GARNATCA, MERLOT)

TERROIR SENSE FRONTERES VERTEBRA (GARNATXA NEGRA)

Penedes

PAS CORTEI 2017 (CABERNET SAUVIGNON ,CARINYENA,MERLOT)

JEAN LEON LE HAVRE RVA. 2016 (CABERNET SAUVIGNON)

MAS LA PLANA(CABERNET SAUVIGNON)

Pla del Bages

ABADAL 3.9 (CABERNET SAUVIGNON)

Priorat

LES COUSINS L’INCONCIENT 2019 (CARINYENA, MERLOT, CABERNET, GARNATXA, SYRAH)

RITME (CARINYENA, GARNATXA N, GARNATXA PELUDA)

SECRET DEL PRIORAT FAMILIA TORRES

LES CRESTAS DE MAS DOIX N 2019 (CABERNET, GARNATXA,SYRAH)

LES TERRASSES ALVARO PALACIOS (GARNATXA, CARINYENA)

L’ARBOSSAR(CARINYENA)

CLOS DOFI 2017 (GARNATXA ,SANSO)

Familia Roda

SELA

CORIMBO

RODA 2016

CORIMBO I

RODA I 2016

CIRSION 2018

Rioja

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

IZADI CRIANZA (TEMPRANILLO)

FINCA SAN MARTIN (TEM

RAMON BILBAO 2018 (TEMPRANILLO)

LA MONTESA (GARNACHA)

MARQUES DE MURRIETA RESERVA (TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO, GARNACHA)

MARTELO (TEMPRANILLO)

PANCRUDO (GARNACHA)

PRADO ENEA (TEMPRANILLO)

RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA(TEMPRANILLO)

SAN VICENTE (TEMPRANILLO)

ARTADI VIÑA EL PISON 2017 (TEMPRANILLO)

Ribera del Duero

PRUNO (TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON)

CARMELO RODERO (TINTA PAÍS)

PAGO DE LOS CAPELLANES (TEMPRANILLO)

TARSUS

PSI (GARNACHA,TINTO FINO)

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL (TEMPRANILLO)

AUSÀS INTERPRETACIÓN

VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑOS RESERVA (CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, TINTO FINO

VEGA SICILIA UNICO 2010 (TEMPRANILLO, CAVERNET SAUVIGNON)

Extremadura

HABLA Nº20 (SYRAH)

Toro

ALMIREZ (TINTA DE TORO)

Bierzo

ULTREIA SANT JACQUES (MENCIA)

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS, PÉTALOS (MENCIA)

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS (MENCIA)

Jumilla

CLIO (MONASTRELL,CABERNET SAUVIGNON)

Navarra

NATURALEZA SALVAJE 2019 (GARNACHA NEGRA)

Ribera Sacra

ALGUEIRA PATRIMONIO

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO

Côte de Rhône

CHATEAU BEAUCASTEL COUDOULET

DOMAINE DE VILLENEUVE LA GRIFFE 2020

CHATEAUNEUF DU PAPE 2017

Borgoña

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020 (PINOT NOIR)

JOSEPH DROUHIN LAFORÊT BOURGOGNE PINOT NOIR

ANTONIN GOYON (PINOT NOIR)

DOMAINE HENRI MAGNIEN GEBREY-CHAMBERTAIN (PINOT NOIR)

Burdeos

CHATEAU CAP DE FAUGÈRES 2018 (CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2013 (MERLOT)

PETIT CHEVAL

Jura

DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIELLES VIGNES 2018

Chinon

DOMAINE DE PALLUS, LES PENSÉES DE PALLUS (CABERNET FRANC)

Cocktails

Riddle of Desire "ENIGMA DEL DESEO"

GREY GOOSE, CHERRY TOMATO, SIMPLE SYRUP, LEMON JUICE, WHITE BALSAMIC VINEGAR

FiguerAs

GREY GOOSE, APEROL, CHOCO BL SYRUP, EGG WHITE, PASSION FRUIT PURE

DALÍ

HAVANA MAESTRO, SUGAR SYRUP, LIME JUICE, FRESH MINT, CAVA

gala

MALFY ORIGINAL, ST. GERMAIN, RASPBERRY SHRUB, LEMON JUICE, EGG WHITE, CAVA

crazy and crazy "LOCO Y LOCO"

ELYX INF CITRONELLA, TANGERINE PURE, MEAD, LIME JUICE, GINGER BEER

Leda

PATRON SILVER, WHITE PETRONI, LIME JUICE, OLEO SACHARUM, TABASCO

ZOLTAR

BOMBAY SAPPHIRE, SAKE CHOYA, UMESHU CHOYA, JASMIN SYRUP, LEMON JUICE, EGG WHITE, FRESH BASIL

persistence "PERSISTENCIA"

PISCO, LUXARDO, ORGEAT SYRUP, LIME JUICE, GRAPEFRUIT JUICE, EGG WHITE, TABASCO

Secret to voice "SECRETO A VOCES"

DON PAPA BAROKO, PATTERN COFFEE, SALT COCONUT SYRUP, ESPRESSO COFFEE

New Fashioned

CHIVAS MIZUNARA, PICAFLOR MEXCAL, PEACH SHRUB, ORANGE BITTER

Sushi Bar

Entrées

POKÉ HAWAÏEN

Saumon, mangue, edamame au wakame et furikake

CEVICHE COURBINE AVEC MANGUE

Poisson mariné au Lait de tigre, kikos, patate douce et maïs

SAUMON USSUZUKURI

Tranches de saumon très fines avec sauce aux agrumes de yuzu, quinoa et œufs de saumon marinés

TARTARE DE THON ÉTOILE

Tartare de thon avec œuf au plat et pomme de terre paille

Mini tartare de thon en feuille de riz

Mini tartare de thon sur feuille de riz

TATAKI DE THON AU WAKAME ET MISO

SASHIMI

SAUMON SASHIMI

COQUILLE SAINT-JACQUES SASHIMI

THON SASHIMI

TORO SASHIMI

VARIÉ SASHIMI

Poisson finement coupé, ventreche de thon, thon, saumon, dorade, bar, fruits de mer de saison

NIGIRIS

Thon Nigiri

Anguille Nigiri

Nigiris de TORO au foie

SaUmon Flambé NIGIRI

COQUILLE SAINT-JACQUES Nigiri

NIGIRI CREVETTES

NIGIRI DE "PEZ MANTEQUILLA" À LA TRUFFE

NIGIRI VÉGÉTARIEN

GUNKAN DE SAUMON AVEC WAKABI CRÉMEUX ET TERIYAKI

MAKIS

KIMCHEE SÉSAME URAMAKI

Garniture à l'avocat, avec garniture de tartare de saumon, sauce rose maison et tobiko au wasabi

URAMAKI CRÉME À LA TRUFFE

Farce de crevettes au panko et saumon, avocat, sauce d´anguille, crémeux de truffe et furikake

URAMAKI DE TORO

Ventreche de thon, avocat, ciboule et wasabi enveloppés dans une ventreche de thon

TORO TEMAKI

Cornet d'algues, ventreche de thon au riz et chips de tempura, sauce rose et ciboulette

URAMAKI VÉGÉTARIEN

Asperges à l'avocat shiitake et wakamé

HOSOMAKI AU CRABE AVEC AVOCAT ET TOBIKO

Bar

OLIVES DE KALAMATA

ANCHOIS

ANCHOIS MARINÉE

MARIAGE

MOULES MARINÉES

COQUES

GILDA

ASSORTIMENT DE FROMAGES

HUÎTRES NATURE

AMANDES SALÉES

COUTEAUX DE MER

Suggestions de gala

BOULETTES DE VIANDE DE LA MER ET DE LA MONTAGNE

ENTRECOTTE "BLACK ANGUS" NÉBRASKA

ASPERGES OUVERTES DE TUDELA OMELETTE

JAMBON IBÉRIQUE COUPÉ À LA MAIN PAR BENJAMIN

Tapas et Assiettes

"FRICANDÓ" CROQUETTE

PAIN DE "CRISTAL" A LA TOMATE

OMELETTE OUVERTE AUX CREVETTES

SALADE RUSSE CARMINA

OMELETTE DE POMMES DE TERRE FAITE AU MOMENT

MERLU PANÉ AVEC SAUCE TARTARE

BABA GANOUSH

DOIGTS DE POULET AU CAFÉ PARIS

HACHIS PARMENTIER, QUEUE DE TAUREAU

TARTARE DE BŒUF ET POMMES DE TERRE PAILLE

AUBERGINE PARMIGIANE

RIS DE VEAU FRITS AU GUACAMOLE

TARTARE DE TRUITE ROUGE DES PYRÉNÉES

Notre Froid

STRACCIATELLA AVEC MOURONS ET TOMATES CERISES

SALADE PURE VERTE

SALADE DE TOMATES AU THON ET OIGNON ROUGE

CARPACCIO DE VEAU ET ASPERGE ET PARMESAN

Pâtes

SPAGHETTI AU HOMARD

"FESTA MAJOR" ROTIT CANNELLONI

PENNE A LA TRUFFE

FAUX RISSOTO AUX ASPERGES AU PARMESAN

LASAGNE AUX ARTICHAUTS

De la Terre

FILETE DE BŒUF ROSSINI

"ORECCHIA DI ELEPHANT", CÔTES DE VEAU DE LAIT

ENTRECOTTE DE VEAU, CAFÉ PARIS ET FRITES

DOS D'AGNEAU AU PORTO

PLUME IBÉRIQUE GRILLÉE AVEC GRATIN DE POMMES DE TERRE

COQUELET AU FOUR ET LAITUE

COTE DE BŒUF GRILLEE

BURGER WAGYU AVEC FRITES

De la Mer

BAR GRILLÉE AUX LÉGUMES

MORUE NOIRE STYLE NOBU

SOLE GRILLÉE AU BEURRE NOIR

VENTRECHE DE THON GRILLÉ

Desserts

BISCUIT GÉANT AVEC GARNITURES

FIN GÂTEAU AUX POMMES AVEC CRÈME GLACÉE

LEMON PIE

FONDANT AU CHOCOLAT

NOTRE SACHER

PARFAIT AUX FRUITS DE LA PASSION ET MANDARINE

SABLE BRETON VANILLE ET POIRE

GÂTEAU AU FROMAGE

CRÈME GLACÉE

PETIT FOURS

FRUITS

Vins au verre

Pétillant

ORIOL ROSELL

JUVE I CAMPS BLANC DE NOIRS

LAURENT PERRIER LA CUVEE

G.H. MUMM CHAMPAGNE BRUT

Blancs

ISABELLA’S (VERDEJO)

EL VIGIA (VERDEJO)

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020(PINOT NOIR)

Rouges

ULTREIA SAINT JACQUES

EL VEINAT (GARNACHA NEGRA)

FINCA RESALSO EMILIO MORO (TINTO FINO )

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

BANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

FINCA SAN MARTIN (TEMPRANILLO)

Généreuse

ALVEAR OLOROSO ASUNCIÓN

EL MAESTRO SIERRA FINO

PEDRO XIMENEZ PX ALVEAR 1927

FINO ALVEAR 37,5 CL

LA RIVA MANZANILLA FINA MIRAFLORES BAJA

QUINTA DO CRASTO LBV 2015

CHATEAU MAURAS 50CL

Vins blancs

Catalunya

IDOIA BLANC

Emporda

CALA MARQUESA 8GARNATXA

Conca De Barbera

MILMANDA (CHARDONNAY)

Penedes

GREGAL D’ESPIELLS

FINCA VILADELLOPS (XARELO)

ANIMA MUNDI (XAREL·LO)

AT ROCA CANTALLOPS XAREL·LO

FRANSOLA (SAUVIGNON BLANC)

Montsant

ACUSTIC (GARNACHA BLANCA Y ROJA, PANSAL, MACABEO)

Priorat

CLOS FARENA (GARNACHA BLANCA)

TERROIR EL LIMIT PEDRA DE GUIX (GARNACHA BLANCA)

Terra Alta

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

AUCALÀ(GARNACHA BLANCA)

Rioja

AZPILICUETA

ABEL MENDOZA TORRONTÉS

ALLENDE (VIURA)

Rueda

EL VIGIA (VERDEJO)

MARQUES DE RISCA LIMOUSIN (VERDEJO)

AFORTUNADO (VERDEJO) MAGNUM

Castilla y León

BELONDRADE QUINTA APOLONIA (VERDEJO)

Rias Baixas

ATALIER (ALBARIÑO)

FEFIÑARES (ALBARIÑO)

ATALIER (ALBARIÑO) MAGNUM

Valdeorras

VALDESIL (GODELLO SOBRE LIAS)

Bierzo

GODELLO FERMENTADO BARRICA (DOMINIO TARES)

Somontano

SOMMOS COLECCIÓN GEWUSTRAMINER

Getariako

REZABAL TXAKOLI

Bourgogne

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN (CHARDONNAY)

BOUCHARD CHASASAGNE-MONTRACHET 2017 (CHARDONAY)

SAUTERNES

CHATEAU MAURAS 50CL

Chablis

BILLAUD-SIMON CHABILIS TETE D'OR 2018 (DHARDONAY)

DOMAINE NATHALIE ET GOLLES FEVRE 1ER CRU FOURCHA UME 2019 (CHARDONNAY)

Loira

DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC 2020 (SAUVIGNON BLANC)

Alemania

KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER RIESLING KABINETT TROCKEN

LEITZ RÜDESHEIMER RIESLING TROCKEN

GORG MOSBACHER RIESLING TROCKEN

Vins rosés

Montsant

ACÚSTIC (CARINYENA, GARNACHA GRIS I NEGRA)

Conca de Barbera

CARA NORD (TREPAT)

Rioja

SIERRA CANTABRIA XF (VIURA, GARNACHA ,MATURANA, SAUVIGNON BLANC, TEMPRANILLO BLANCO Y TINTO)

Cigales

TRASLANZAS (TEMPRANILLO ,ALBILLO)

Provence

MIRAVAL (SYRAH, GARNACHA N)

Pétillant

Penedes

AT ROCA BRUT RESERVA

ORIOL ROSELL

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE

CAMI DELS XOPS ANCESTRAL 2020

AIRE BRUT NATURE DE L’ORIGAN

TORELLO PALID BRUT ROSE

JUVE & CAMPS PINORD NOIR

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE 2015

AT ROCA PEDREGAR BRUT NATURE

AT ROCA ROSAT RESERVA

TORELLÓ 225 BRUT NATURE

LEOPARDI BRUT NATURE

GRAMONA ARGENT ROSE

GRAMONA III LUSTROS 2013

RECAREDO RESERVA PARTICULAR

Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT

ROGER COULON BRUT RESERVE DE L’ HOMMEE

G.H.MUMM CHAMPAGNE BRUT

DRAPPIER CHARLES DE GAULLE

POL ROGER BRUT RESERVE

DELAMOTTE MILESSIME BLANC DE BLANCS

BILLECART-SALMON BRUT ROSE

LAURENT PERRIER ROSE

LAUREANT PERRIER GRANT SIECLE

BOLLINGER RD 2007

DOM PERIGNON

SALON BLANC DE BLANCS 2012

Vins rouges

D.O. Catalunya

EQUILIBRISTA 2015

Emporda

MARTI FABRA VINYAS VELLAS (CARINYENA, GARNATXA)

Conca de Barbera

JOSEP FORESTE, TREPAT

Montsant

VEINAT (GARNATXA)

BLANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

MINERAL (CARINYENA, GARNATXA)

VEINAT (GARNATXA) MAGNUM

SENAT DEL MONTSANT

COSTERS DE CORNULLEDA 2018 (GARNATXA ,CARINYENA)

FURVUS (GARNATCA, MERLOT)

TERROIR SENSE FRONTERES VERTEBRA (GARNATXA NEGRA)

Penedes

PAS CORTEI 2017 (CABERNET SAUVIGNON ,CARINYENA,MERLOT)

JEAN LEON LE HAVRE RVA. 2016 (CABERNET SAUVIGNON)

MAS LA PLANA(CABERNET SAUVIGNON)

Pla del Bages

ABADAL 3.9 (CABERNET SAUVIGNON)

Priorat

LES COUSINS L’INCONCIENT 2019 (CARINYENA, MERLOT, CABERNET, GARNATXA, SYRAH)

RITME (CARINYENA, GARNATXA N, GARNATXA PELUDA)

SECRET DEL PRIORAT FAMILIA TORRES

LES CRESTAS DE MAS DOIX N 2019 (CABERNET, GARNATXA,SYRAH)

LES TERRASSES ALVARO PALACIOS (GARNATXA, CARINYENA)

L’ARBOSSAR(CARINYENA)

CLOS DOFI 2017 (GARNATXA ,SANSO)

Familia Roda

SELA

CORIMBO

RODA 2016

CORIMBO I

RODA I 2016

CIRSION 2018

Rioja

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

IZADI CRIANZA (TEMPRANILLO)

FINCA SAN MARTIN (TEM

RAMON BILBAO 2018 (TEMPRANILLO)

LA MONTESA (GARNACHA)

MARQUES DE MURRIETA RESERVA (TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO, GARNACHA)

MARTELO (TEMPRANILLO)

PANCRUDO (GARNACHA)

PRADO ENEA (TEMPRANILLO)

RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA(TEMPRANILLO)

SAN VICENTE (TEMPRANILLO)

ARTADI VIÑA EL PISON 2017 (TEMPRANILLO)

Ribera del Duero

PRUNO (TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON)

CARMELO RODERO (TINTA PAÍS)

PAGO DE LOS CAPELLANES (TEMPRANILLO)

TARSUS

PSI (GARNACHA,TINTO FINO)

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL (TEMPRANILLO)

AUSÀS INTERPRETACIÓN

VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑOS RESERVA (CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, TINTO FINO

VEGA SICILIA UNICO 2010 (TEMPRANILLO, CAVERNET SAUVIGNON)

Extremadura

HABLA Nº20 (SYRAH)

Toro

ALMIREZ (TINTA DE TORO)

Bierzo

ULTREIA SANT JACQUES (MENCIA)

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS, PÉTALOS (MENCIA)

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS (MENCIA)

Jumilla

CLIO (MONASTRELL,CABERNET SAUVIGNON)

Navarra

NATURALEZA SALVAJE 2019 (GARNACHA NEGRA)

Ribera Sacra

ALGUEIRA PATRIMONIO

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO

Côte de Rhône

CHATEAU BEAUCASTEL COUDOULET

DOMAINE DE VILLENEUVE LA GRIFFE 2020

CHATEAUNEUF DU PAPE 2017

Bourgogne

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020 (PINOT NOIR)

JOSEPH DROUHIN LAFORÊT BOURGOGNE PINOT NOIR

ANTONIN GOYON (PINOT NOIR)

DOMAINE HENRI MAGNIEN GEBREY-CHAMBERTAIN (PINOT NOIR)

Bordeaux

CHATEAU CAP DE FAUGÈRES 2018 (CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2013 (MERLOT)

PETIT CHEVAL

Jura

DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIELLES VIGNES 2018

Chinon

DOMAINE DE PALLUS, LES PENSÉES DE PALLUS (CABERNET FRANC)

Cocktails

"Enigma del deseo"

OIE GRISE, TOMATE CERISE, SIROP SIMPLE, JUS DE CITRON, VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC

Figueras

GREY GOOSE, APEROL, SIROP DE CHOCO BL, CLAIR D'OEUF, PUR FRUIT DE LA PASSION

Dalí

HAVANA MAESTRO, SIROP DE SUCRE, JUS DE CITRON VERT, MENTHE FRAÎCHE, CAVA

GALA

MALFY ORIGINAL, ST. GERMAIN, FRAMBOISE, JUS DE CITRON, CLAIR D'ŒUF, CAVA

"Loco y Loco"

ELYX INF CITRONELLA, MANDARINE PURE, MEAD, JUS DE CITRON VERT, GINGER BEER

Léda

PATRON SILVER, PETRONI BLANC, JUS DE CITRON VERT, OLEO SACHARUM, TABASCO

ZOLTAR

BOMBAY SAPPHIRE, SAKE CHOYA, UMESHU CHOYA, SIROP DE JASMIN, JUS DE CITRON, CLAIR D'ŒUF, BASILIC FRAIS

Persévérance

PISCO, LUXARDO, SIROP D'ORGEAT, JUS DE CITRON VERT, JUS DE PAMPLEMOUSSE, BLANC D'ŒUF, TABASCO

"Secreto a voz"

DON PAPA BAROKO, CAFÉ MOTIF, SEL SIROP DE COCO, CAFÉ ESPRESSO

"New Fashioned"

CHIVAS MIZUNARA, PICAFLOR MEXCAL, PÊCHE ARBUSTE, ORANGE AMER

Холодная закуска

Оливки Каламата

Анчоусы

Тип анчоусов

Ассорти анчоусов

Мидии в маринаде

Моллюски

Острый стручковый перец, анчоусы и оливки на шпажке

Ассортимент сыров

Натуральные устрицы

Соленый миндаль

Морские черенки

Рекомендации Галы

МОРСКИЕ И ГОРНЫЕ фрикадельки

Филе говядины Black angus Nebraska

ОТКРЫТАЯ СПАРЖА ИЗ ОМЛЕТА ТУДЕЛА

Хамон (окорок) нарезанный вручную

Маленькие порции

"Хрустальный" хлеб с помидорами

Крокеты фрикасе

Открытый омлет с креветками

Салат Оливье от Кармины

Картофельный омлет, приготовленный сиюминутно

Хек в панировке с соусом тар-тар

Баба гануш (закуска из баклажанов)

Куриные палочки с соусом cafe de Paris

Картофельная запеканка с бычим хвостом

Тартар из говядины с картофелем соломкой

БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНСКИЕ

ЖАРЕНЫЕ СЛАДКИЕ С ГУАКАМОЛЕМ

ТАР-ТАР ИЗ КРАСНОЙ ФОРЕЛИ ИЗ ПИРЕНЕЕВ

Холодные блюда

СТРАЧАТЕЛЛА С ПЕЧЕНКОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Зеленый салат

Салат из помидоров с тунцом и красным луком

Карпаччо из говядины с дикой спаржей и пармезаном

Мучные блюда

Спагетти с лобстером

Каннеллони с мясом

Пенне с трюфелем

ИСКУССТВЕННОЕ РИССОТО ИЗ СПАРЖИ С ПАРМЕЗАНОМ

Лазанья с артишоками

Мясные блюда

Филе (говяжья вырезка) Россини

"Ухо слона" (телятина в панировке) (на 2х чк)

EБифштекс из говядины с картофелем фри

Баранья лопатка с портвейном

Свинина на гриле с картофельным гратеном

Запеченная курица с салатом

Говяжий стейк

ВАГЮ БУРГЕР С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ

Рыбные блюда

Морской окунь на гриле с овощами

ЧЕРНАЯ ТРЕСКА СТИЛЬ НОБУ

Камбала на гриле с черным маслом

Голубой тунец на гриле

Десерт

ГИГАНТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКАМИ

Яблочный пирог с мороженым

Лимонный пирог

Шоколадная помадка

Захер (шоколадный торт)

Парфе с маракуйей и мандарином

Ванильное пирожное с грушей

Сырный пирог

Разнообразное мороженое

Ассорти маленьких пирожных

Фрукты

Vinos a copas

Espumosos

ORIOL ROSELL

JUVE I CAMPS BLANC DE NOIRS

LAURENT PERRIER LA CUVEE

G.H. MUMM CHAMPAGNE BRUT

Blancos

ISABELLA’S (VERDEJO)

EL VIGIA (VERDEJO)

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020(PINOT NOIR)

Tintos

ULTREIA SAINT JACQUES

EL VEINAT (GARNACHA NEGRA)

FINCA RESALSO EMILIO MORO (TINTO FINO )

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

BANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

FINCA SAN MARTIN (TEMPRANILLO)

Generosos

ALVEAR OLOROSO ASUNCIÓN

EL MAESTRO SIERRA FINO

PEDRO XIMENEZ PX ALVEAR 1927

FINO ALVEAR 37,5 CL

LA RIVA MANZANILLA FINA MIRAFLORES BAJA

QUINTA DO CRASTO LBV 2015

CHATEAU MAURAS 50CL

Vinos blancos

Catalunya

IDOIA BLANC

Emporda

CALA MARQUESA 8GARNATXA

Conca De Barbera

MILMANDA (CHARDONNAY)

Penedés

GREGAL D’ESPIELLS

FINCA VILADELLOPS (XARELO)

ANIMA MUNDI (XAREL·LO)

AT ROCA CANTALLOPS XAREL·LO

FRANSOLA (SAUVIGNON BLANC)

Montsant

ACUSTIC (GARNACHA BLANCA Y ROJA, PANSAL, MACABEO)

Priorat

CLOS FARENA (GARNACHA BLANCA)

TERROIR EL LIMIT PEDRA DE GUIX (GARNACHA BLANCA)

Terra Alta

LA DANSADA (GARNATXA BLANCA)

AUCALÀ(GARNACHA BLANCA)

Rioja

AZPILICUETA

ABEL MENDOZA TORRONTÉS

ALLENDE (VIURA)

Rueda

EL VIGIA (VERDEJO)

MARQUES DE RISCA LIMOUSIN (VERDEJO)

AFORTUNADO (VERDEJO) MAGNUM

Castilla y León

BELONDRADE QUINTA APOLONIA (VERDEJO)

Rias Baixas

ATALIER (ALBARIÑO)

FEFIÑARES (ALBARIÑO)

ATALIER (ALBARIÑO) MAGNUM

Valdeorras

VALDESIL (GODELLO SOBRE LIAS)

Bierzo

GODELLO FERMENTADO BARRICA (DOMINIO TARES)

Somontano

SOMMOS COLECCIÓN GEWUSTRAMINER

Getariako

REZABAL TXAKOLI

Borgoña

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN (CHARDONNAY)

BOUCHARD CHASASAGNE-MONTRACHET 2017 (CHARDONAY)

SAUTERNES

CHATEAU MAURAS 50CL

Chablis

BILLAUD-SIMON CHABILIS TETE D'OR 2018 (DHARDONAY)

DOMAINE NATHALIE ET GOLLES FEVRE 1ER CRU FOURCHA UME 2019 (CHARDONNAY)

Loira

DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC 2020 (SAUVIGNON BLANC)

Alemania

KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER RIESLING KABINETT TROCKEN

LEITZ RÜDESHEIMER RIESLING TROCKEN

GORG MOSBACHER RIESLING TROCKEN

Vinos rosados

Montsant

ACÚSTIC (CARINYENA, GARNACHA GRIS I NEGRA)

Conca de Barbera

CARA NORD (TREPAT)

Rioja

SIERRA CANTABRIA XF (VIURA, GARNACHA ,MATURANA, SAUVIGNON BLANC, TEMPRANILLO BLANCO Y TINTO)

Cigales

TRASLANZAS (TEMPRANILLO ,ALBILLO)

Provence

MIRAVAL (SYRAH, GARNACHA N)

Espumosos

Penedes

AT ROCA BRUT RESERVA

ORIOL ROSELL

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE

CAMI DELS XOPS ANCESTRAL 2020

AIRE BRUT NATURE DE L’ORIGAN

TORELLO PALID BRUT ROSE

JUVE & CAMPS PINORD NOIR

AT ROCA ESPARTER BRUT NATURE 2015

AT ROCA PEDREGAR BRUT NATURE

AT ROCA ROSAT RESERVA

TORELLÓ 225 BRUT NATURE

LEOPARDI BRUT NATURE

GRAMONA ARGENT ROSE

GRAMONA III LUSTROS 2013

RECAREDO RESERVA PARTICULAR

Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT

ROGER COULON BRUT RESERVE DE L’ HOMMEE

G.H.MUMM CHAMPAGNE BRUT

DRAPPIER CHARLES DE GAULLE

POL ROGER BRUT RESERVE

DELAMOTTE MILESSIME BLANC DE BLANCS

BILLECART-SALMON BRUT ROSE

LAURENT PERRIER ROSE

LAUREANT PERRIER GRANT SIECLE

BOLLINGER RD 2007

DOM PERIGNON

SALON BLANC DE BLANCS 2012

Vinos tintos

D.O. Catalunya

EQUILIBRISTA 2015

Emporda

MARTI FABRA VINYAS VELLAS (CARINYENA, GARNATXA)

Conca de Barbera

JOSEP FORESTE, TREPAT

Montsant

VEINAT (GARNATXA)

BLANCAL DEL BOSC (GARNATXA NEGRA)

MINERAL (CARINYENA, GARNATXA)

VEINAT (GARNATXA) MAGNUM

SENAT DEL MONTSANT

COSTERS DE CORNULLEDA 2018 (GARNATXA ,CARINYENA)

FURVUS (GARNATCA, MERLOT)

TERROIR SENSE FRONTERES VERTEBRA (GARNATXA NEGRA)

Penedes

PAS CORTEI 2017 (CABERNET SAUVIGNON ,CARINYENA,MERLOT)

JEAN LEON LE HAVRE RVA. 2016 (CABERNET SAUVIGNON)

MAS LA PLANA(CABERNET SAUVIGNON)

Pla del Bages

ABADAL 3.9 (CABERNET SAUVIGNON)

Priorat

LES COUSINS L’INCONCIENT 2019 (CARINYENA, MERLOT, CABERNET, GARNATXA, SYRAH)

RITME (CARINYENA, GARNATXA N, GARNATXA PELUDA)

SECRET DEL PRIORAT FAMILIA TORRES

LES CRESTAS DE MAS DOIX N 2019 (CABERNET, GARNATXA,SYRAH)

LES TERRASSES ALVARO PALACIOS (GARNATXA, CARINYENA)

L’ARBOSSAR(CARINYENA)

CLOS DOFI 2017 (GARNATXA ,SANSO)

Familia Roda

SELA

CORIMBO

RODA 2016

CORIMBO I

RODA I 2016

CIRSION 2018

Rioja

ISABELLA’S TINTO (TEMPRANILLO)

IZADI CRIANZA (TEMPRANILLO)

FINCA SAN MARTIN (TEM

RAMON BILBAO 2018 (TEMPRANILLO)

LA MONTESA (GARNACHA)

MARQUES DE MURRIETA RESERVA (TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO, GARNACHA)

MARTELO (TEMPRANILLO)

PANCRUDO (GARNACHA)

PRADO ENEA (TEMPRANILLO)

RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA(TEMPRANILLO)

SAN VICENTE (TEMPRANILLO)

ARTADI VIÑA EL PISON 2017 (TEMPRANILLO)

Ribera del Duero

PRUNO (TEMPRANILLO,CABERNET SAUVIGNON)

CARMELO RODERO (TINTA PAÍS)

PAGO DE LOS CAPELLANES (TEMPRANILLO)

TARSUS

PSI (GARNACHA,TINTO FINO)

PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL (TEMPRANILLO)

AUSÀS INTERPRETACIÓN

VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑOS RESERVA (CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, TINTO FINO

VEGA SICILIA UNICO 2010 (TEMPRANILLO, CAVERNET SAUVIGNON)

Extremadura

HABLA Nº20 (SYRAH)

Toro

ALMIREZ (TINTA DE TORO)

Bierzo

ULTREIA SANT JACQUES (MENCIA)

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS, PÉTALOS (MENCIA)

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS (MENCIA)

Jumilla

CLIO (MONASTRELL,CABERNET SAUVIGNON)

Navarra

NATURALEZA SALVAJE 2019 (GARNACHA NEGRA)

Ribera Sacra

ALGUEIRA PATRIMONIO

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO

Côte de Rhône

CHATEAU BEAUCASTEL COUDOULET

DOMAINE DE VILLENEUVE LA GRIFFE 2020

CHATEAUNEUF DU PAPE 2017

Borgoña

JOSEPH DROUHIN MACON VILLAGES 2020 (PINOT NOIR)

JOSEPH DROUHIN LAFORÊT BOURGOGNE PINOT NOIR

ANTONIN GOYON (PINOT NOIR)

DOMAINE HENRI MAGNIEN GEBREY-CHAMBERTAIN (PINOT NOIR)

Burdeos

CHATEAU CAP DE FAUGÈRES 2018 (CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2013 (MERLOT)

PETIT CHEVAL

Jura

DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIELLES VIGNES 2018

Chinon

DOMAINE DE PALLUS, LES PENSÉES DE PALLUS (CABERNET FRANC)

Cocktails

DALÍ

Havana 3, jarabe de azúcar, zumo de lima, menta fresca y cava

ZOLTAR

Seagram’s, Sake Choya, Umeshu Choya, jarabe de Jasmin, zumo de limón, clara de huevo y albahaca fresca

LOCO Y LOCO

Abs inf. Citronella, pure de mandarina, hidromiel, zumo de lima y Ginger Beer

GALA

Seagram’s, St. Germain, Shrub de frambuesas, zumo de limón, clara de huevo

FIGUERAS

Absolut, Aperol, Jarabe Choco Bl., clara de huevo y puré Passion Fruit

ENIGMA DEL DESEO

Sake inf. Alga Nori, Umeshu Choya, licor de jengibre, zumo Litchi, ácido cítrico

PERSISTENCIA

Pisco, Luxardo, jarabe Orgeat, zumo de lima, zumo de pomelo y tabasco

LA TENTACIÓN

Brugal Añejo, licor de café, jarabe salado de coco y café espresso

Sushi Bar

ENTRANTES

POKE HAWAIANO

Salmón, mango, edamame con wakame y furikake

Ceviche de corvina con mango

Pescado marinado con leche de tigre, kikos, boniato y maíz

Ussuzukuri de salmón

Láminas muy finas de salmón con salsa cítrica de yuzu, quinoa y huevas de salmón marinada

Tartar de atún estrellado

Tartar de atún con huevo frito y patata paja

Mini tartar de atún en papel de arroz

Tartar de atún sobre hoja de arroz frito

TATAKI DE ATÚN CON EN WAKAME Y MISO

SASHIMI

Sashimi de salmón

Sashimi de vieira

Sashimi de toro

Sashimi de atún

Sashimi variado

Cortes finos de pescados, ventresca de atún, atún, salmón, dorada, lubina, mariscos de temporada

NIGIRIS

Nigiri de atún

Nigiri de anguila

Nigiri de toro con foie

Nigiri de salmón flambeado

Nigiri de vieira

NIGIRI DE LANGOSTINO

NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA CON TRUFA

GUNKAN DE SALMÓN CON CREMOSO DE WAKABI Y TERAYAKI

NIGIRI VEGETARIANO

MAKIS

Uramaki de Sesamo de Kimchee

Relleno de aguacate, con toping de tartar de salmón, salsa rosa de la casa y tobiko de wasabi

Uramaki de cremoso de trufa

Relleno de langostino en panko y salmón, aguacate, salsa de anguila, cremoso de trufa y furikake

Uramaki de toro

Ventresca de atún, aguacate, cebolleta y wasabi envuelto en ventresca de atún

Temaki de toro

Cono de alga, ventresca de atún con arroz y chips de tempura, salsa rosa y cebollino

URAMAKI VEGETARIANO

Esparrago con shitake aguacate y wakame

HOSOMAKI DE CANGREJO CON AGUACATE Y TOBIKO

De barra

ACEITUNAS KALAMATA

ANCHOAS

BOQUERONES

MATRIMONIO

MEJILLONES EN ESCABECHE

BERBERECHOS

GILDA

SURTIDO DE QUESOS

OSTRAS AL NATURAL

ALMENDRAS SALADAS

NAVAJAS

Sugerencias Gala

ALBÓNDIGAS MAR Y MONTAÑA

LOMO ALTO BLACK ANGUS NEBRASKA

TORTILLA ABIERTA DE ESPÁRRAGOS DE TUDELA

JAMÓN IBÉRICO CORTADO A MANO POR BENJAMÍN

Tapas y platillos

CROQUETA DE FRICANDÓ

TORTILLA ABIERTA CON LANGOSTINOS

PAN DE CRISTAL CON TOMATE

TORTILLA DE PATATAS HECHA AL MOMENTO

ENSALADILLA RUSA DE CARMINA

BABA GANOUSH

MERLUZA REBOZADA CON SALSA TÁRTARA

PARMENTIER DE RABO DE TORO

FINGERS DE POLLO AL CAFÉ DE PARÍS

BERENJENA A LA PARMIGIANA

TARTAR DE VACA VIEJA Y PATATA PAJA

MOLLEJAS FRITAS CON GUACAMOLE

TARTAR DE TRUCHA ROJA DEL PIRINEO

Nuestros Fríos

STRACCIATELLA CON PAMPLINAS Y TOMATE CHERRY

ENSALADA VERDE PURA

ENSALADA DE TOMATE CON BONITO Y CEBOLLA ROJA

CARPACCIO DE TERNERA CON TRIGUEROS Y PARMESANO

Pastas

SPAGHETTI CON BOGAVANTE

CANELÓN DE "ROSTIT DE FESTA MAJOR"

PENNE CON TRUFA

FALSO RISOtTO DE ESPARRAGOs CON PARMESANO

LASAÑA DE ALCACHOFAS

De la Tierra

SOLOMILLO ROSSINI

“ORECCHIA DI ELEFANTE” COSTILLA DE TERNERA LECHAL

ENTRECOT DE TERNERA AL CAFÉ DE PARÍS CON FRITAS

ESPALDA DE CORDERO AL OPORTO

PLUMA IBÉRICA A LA PARRILLA CON GRATIN DE PATATA

PICANTÓN AL HORNO CON COGOLLOS

CHULETÓN DE VACA VIEJA

HAMBURGUESA DE WAGYU CON PATATAS FRITAS

Del Mar

LUBINA A LA PLANCHA CON VERDURITAS

LENGUADO A LA PARRILLA CON MANTEQULLA NEGRA

BLACK COD ESTILO NOBU

BLUEFIN A LA PLANCHA

Postres

COOKIE GIGANTE CON TOPPINGS

TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO

LEMON PIE

FONDANT DE CHOCOLATE

NUESTRA SACHER

PARFAIT DE FRUTA DE PASIÓN Y MANDARINA

SABLE BRETÓN DE VAINILLA Y PERA

TARTA DE QUESO

HELADOS VARIADOS

PETIT FOURS

FRUTA

Alérgenos

Huevo

Soja

Sésamo

Mostaza

Molusco

Cacahuete

Fruto de cáscara

Gluten

Apio

Lácteo

Pescado

Dióxido de azufre y sulfitos

Crustáceo

Altramuz

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